葱油鱼的做法

          原料：青鱼750克（一条），香菜250克，葱100克，姜100克。鸡汤1500毫升，精盐2克，胡笳粉1克，味精2克，酱油20克，料酒10克，花生油75克。
    制法：1.葱、姜切丝，香菜切段。
          2.青鱼去鱼鳞、鳃、内脏洗净，放入锅内加鸡汤、葱、姜煮10分钟左右（煮熟）盛盘，撒上葱、姜丝。
          3.油烧热，入酱油、料酒、味精、胡笳粉，浇鱼上即成。
          功效：青鱼性味甘、平，富含蛋白质，钙、磷含量亦高，熟食有滋补、养血的作用，身体赢弱，腹胀水肿，小便不利等症食之尤宜。香菜性味辛、温，生食或熟食可以开胃帮助消化。